Perú

Información

Capital: Lima

Tamaño: 1,285,216 km²

Población: 28m

Moneda: Nuevo Sol

Idioma: Castellano, Aymara, Quechua

Visas: No requeridas por residentes de la Comunidad Europea.

Comida: La cocina Peruana es una verdadera revelación. La joya de la costa culinaria es el ceviche. Un delicioso plato de pescado blanco crudo marinado en jugo de limón, cebollas y pimienta picante. Otro delicioso plato de pescado es el escabeche – pescado con cebollas, pimienta verde picante, langostinos, comino, huevos hervidos, aceitunas y todo salpicado con queso. Lomo saltado, una clase de carne frita revuelta con cebollas, vinagre, jengibre, ají, tomates y papas fritas, servido con arroz. Y a no olvidarse del cuy (conejillo de indias), que es considerado una verdadera exquisitéz.

Bebida: El trago más famoso de Perú es el pisco, un coñac hecho con la cáscara de la uva en el valle Ica, que se usa para el maravilloso pisco sour, un cocktail muy potente que incluye claras de huevo y jugo de lima.

Festivales: El más famoso y espectacular es el Inti Raymi celebrado el 24 de Junio. El Festival Inca del solsticio de invierno es llevado a cabo en la fortaleza de Sacsayhuaman. La atmósfera en Cusco en esos momentos es fantástica – ¡llega allí con tiempo y disfruta!

Cuando ir: La sierra y la jungla son calientes y secas desde Abril a Octubre. De Noviembre hasta Abril es la estación húmeda. Lo contrario ocurre en la costa – caliente y seco de Octubre a Abril, y más frío de Mayo a Noviembre. De Junio a Septiembre son los mejores meses para el trekking.

Pese a ciertos conocimientos que todos tenemos de Perú, mucha gente estaría encantada por salir con más de un par de relatos acerca de las maravillas de este país.

Todo el mundo sabe sobre el Machu Pichu, la mítica ciudad Inca rodeada de nubes, pero ¿alguien sabe que Perú se jacta de ser el país de Sudamérica con los sitios arqueológicos más antiguos? O ¿que sus inmensas junglas verdes hospedan a la mayor diversidad de plantas y vida salvaje del planeta? ¿Y que hay acerca del hecho de que Perú es la cuna del surfing, que sus ríos ofrecen las aguas blancas para rafting más espeluznantes jamás vistas en otro lugar, y que los Andes Peruanos están tan inexplorados que hacen que los Himalayas se vean como el Circo Piccadilly en un fin de semana de verano?

Y eso es solo indagando en su superficie. Todo el mundo que visite Perú inevitablemente va a Cusco, una de las ciudades más fascinantes del mundo. Los Españoles construyeron sus iglesias y casas coloniales en la cima de originales cimientos Incas, dejando esa asombrosa mezcla de estilos arquitectónicos aún más en evidencia.

Cusco es también la base ideal desde la cual se puede explorar el Valle Urubamba, que recorre hacia el oeste todo el camino al Machu Picchu y aún más allá. Es el sitio arqueológico mejor conocido de Perú y la principal atracción para los visitantes, que no se equivocan al visitarlo. Pon la alarma y levántate temprano para ver el sol salir sobre las montañas e inundar la ciudad con su luz. Este es un despertar que no te querrás perder.

Al norte está la elegante ciudad colonial de Trujillo, en la costa de Perú; y también te encontrarás con Chan Chan, la ciudad de adobe más grande del mundo. Las desmoronadas ruinas de esta ciudad imperial consisten en nueve grandes bloques construidos por sucesivas dinastías que gobernaron esta parte del país antes de la llegada de los Incas. A unos pocos kilómetros de esta ciudad están las enormes pirámides de Huaca del Sol y Huaca de la Luna.

En la Cordillera Blanca, al norte de los Andes, se encuentra el esplendor arquitectónico del templo-fortaleza Chavín de Huantár, de 2,500 años; uno de los sitios antiguos más importantes de Perú. Sin embargo, esta región es más conocida como una Meca para senderistas de todo el mundo. Si una tasa de mate de coca no es lo tuyo, entonces prueba el rafting en las cristalinas aguas o ciclismo entre los picos.

Pero no todo es montañas. Mucha gente se sorprende al saber que un enorme 60% de Perú es jungla. Experimenta lo mejor de ella en Manu o Tambopata, una de las mayores áreas de selva protegida y posiblemente la más conservada del mundo. O vuela a Iquitos, el único lugar de Perú donde puedes ver delfines de río rosados por la mañana y experimentar la conmoción del frenético Amazonas durante la tarde.


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